Frost während der Blüte ist ein der größten Gefahren im Obstbau. Das Auftreten von Frostschäden hängt hierbei stark davon ab, wann genau unsere Obstkulturen blühen, und wann die letzten Frostereignisse der kalten Jahreszeit auftreten. Durch den Klimawandel könnten sich sowohl die Hüafigkeit von Spätfrost als auch die Blühzeiträume unserer Obstkulturen verändern.